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臭いけど・・癖になる?
 先週はちょっと食べ過ぎましたので、今週は控えなくてはと考えていた
のですが、世間はそれを許してはくれないようです。
 今週はあちらこちらから美味しいものが届き、私の意志とはウラハラに
我が家の食卓は充実している日々です。

???r??
 まず、会津若松から馬肉です。馬肉、と聞いただけでもうイヤと言う方
も多いのでは。私もかつてはそうでしたが、この馬肉をいただくようにな
ってからはすっかり。
 お肉は新鮮で臭みは全くありません。が、一緒に届く専用のたれが異常
に臭い!!ホントに臭いんです。にんにくをベースに作っているようなの
ですが、にんにくの何倍も臭い。ここで「藍よりい出て藍より青し」が頭
を過るのは私だけでしょうか。

 初めはお刺身で、醤油に生姜とにんにくのおろしをお好みで入れていた
だきます。ここで、こわごわあのたれに挑戦。ん〜臭い、けれどこれが合
う気がする、美味しいなあ。

 その次に鍋で、すき焼きのように割り下を作りいただきました。馬肉は
火を通すといっそう甘みが出ます。でも同時にちょっと血合いの味が出て
くるので、どうでしょう・・好き嫌いが分かれるかもしれません。
 お肉を煮ていくととっても甘みがあるお出汁が出るので、これでおネギ
や白菜、焼き豆腐などを煮ると美味しいんですよ。

 そしてここで再びチャレンジ!会津ではあのたれで鍋をいただくらしい
よと聞き、「割り下にたれをたしてみる?」「いや、いっそ思いきってこ
のたれだけで鍋にしてみようよ」と鍋を洗い、たれだけの鍋を作りました。
 鍋の中はちげ鍋のような状態に、部屋中臭くなり、もう鼻が曲がりそう。
しかし、美味しい。すご〜く臭いけど確かに美味しい。
 このたれに出くわしたらぜひ、チャレンジを。

¥?¥´??1?
 その後は爽やかに長野から届いた紅玉をいただきました。これは、甘い
リンゴが好きな人には食べられないかもしれません。少し、いや、かなり
酸っぱいリンゴです。もちろん美味しくて果物らしい酸っぱさですが・・。
この果肉のシャキシャキ感と酸っぱさが、これも癖になりますね。

 五感をフルに使っていただいた食卓でした。ちょっと疲れました。が、
家中臭くてなかなか寝つけませんでした。
 明日人に会えるのだろうか・・・
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